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承接 凈化工程 食品GMP生產(chǎn)車間 設(shè)計(jì)裝修 無菌室|凈化工程

更新時(shí)間:2024-05-09

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廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

生產(chǎn)地址:廣州番禺

簡要描述:
食品車間對于不同生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行設(shè)計(jì)和衛(wèi)生管理,通常將食品工廠車間按車間的潔凈度不同劃分,一般分為處理區(qū)、一般生產(chǎn)區(qū)、準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū)。廣州沃霖實(shí)驗(yàn)室,專注于實(shí)驗(yàn)室+潔凈車間行業(yè)十余年,擁有專業(yè)技術(shù)的設(shè)計(jì)、施工團(tuán)隊(duì),值得信賴!承接 凈化工程 食品GMP生產(chǎn)車間 設(shè)計(jì)裝修WOL
品牌沃霖加工定制
凈化級別百級、千級、萬級、十萬級等殺有害菌率99%
除塵率99.9%廢氣凈化率99%
適用面積1000㎡殺霉菌率99%
負(fù)離子濃度/個(gè)/m3

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一、食品凈化車間區(qū)域劃分

1、一般生產(chǎn)區(qū):一般生產(chǎn)區(qū)指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)系密切,但其區(qū)域內(nèi)空氣的潔凈度要求次于管制生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域。潔凈生產(chǎn)區(qū):是指易腐性、即食半成品(成品)的最后冷卻或內(nèi)包裝前存放的場所,即食食品的內(nèi)包裝室和無菌包裝區(qū)。

2、準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū):準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)指加工調(diào)理場等潔凈度要求次于潔凈生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域。它包括:食品加工調(diào)理場,如從事切割、磨碎、混合、調(diào)配、整形、成型、烹調(diào)及萬分萃取、改進(jìn)食品特性或保存性(如提油、淀粉分離、豆沙制造、乳化、凝固或發(fā)酵、殺菌、冷凍或干燥等)等處理生產(chǎn)的場所。內(nèi)包裝材料的準(zhǔn)備區(qū)(室):指不必經(jīng)任何清洗消毒程序即可直接使用的內(nèi)包裝材料,進(jìn)行拆除外包裝或成型等的操作場所。

3、緩沖室:指原材料或半成品未經(jīng)過正常制造流程而直接進(jìn)入管制生產(chǎn)區(qū)時(shí),為避免管制生產(chǎn)區(qū)直接與外界相通,于入口處所設(shè)置的緩沖場所。

二、食品廠潔凈車間要求人、物分流,并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度,因此在設(shè)計(jì)食品凈化車間裝修設(shè)計(jì)中要注意以下幾點(diǎn)

1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時(shí)相通,確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。3、食品/飲料無菌潔凈車間物流由外走廊經(jīng)過機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過傳遞窗進(jìn)入各操作室。

三、車間設(shè)計(jì)方案

1、空氣過濾系統(tǒng):在無塵車間中,空氣的過濾非常重要。需要安裝高效過濾器和空氣潔凈器,確保車間內(nèi)的空氣達(dá)到特定的潔凈度標(biāo)準(zhǔn)。2、空調(diào)系統(tǒng):食品廠無塵車間的溫度和濕度非常重要,需要根據(jù)車間內(nèi)的溫度、濕度和空氣流量來設(shè)計(jì)合適的空調(diào)系統(tǒng)。3、地面和墻壁:為了確保無塵車間沒有灰塵和細(xì)菌,需要選擇易清潔和抗菌的材料來做地面和墻壁。4、照明系統(tǒng):為了保證工作人員的視覺舒適和工作的安全性,需要設(shè)計(jì)合適的照明系統(tǒng),使車間內(nèi)的光線均勻分布。


承接 凈化工程 食品GMP生產(chǎn)車間 設(shè)計(jì)裝修WOL

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